Какого цвета настоящая икра
Икра — это деликатес, который любят многие. Но как понять, что икра настоящая, а не подделка? В этой статье мы расскажем, какого цвета настоящая икра, как понять, что икра настоящая, как узнать, что икра качественная, и как отличить настоящую икру от имитированной.
- Какого цвета настоящая икра
- Как понять что икра настоящая
- Как узнать икра настоящая или нет
- Как отличить настоящую икру от имитированной
- Как проверить икра настоящая или нет
- Полезные советы
- Выводы
Какого цвета настоящая икра
Настоящая черная икра имеет оттенки от оливкового до светло-коричневого с синеватым блеском. У красной, в зависимости от подвида рыб, — от темно-желтого до бордового, в середине присутствует пятно-зародыш.
Как понять что икра настоящая
Существует несколько способов, как понять, что икра настоящая. Первый способ — это проверить, начнется ли процесс сворачивания. Настоящая икра начинает сворачиваться сразу же, на поверхности воды образуются белесые хлопья. Если вода остается прозрачной, то это может быть признаком того, что икра подделка. Второй способ заключается в растворении небольшого количества икринок в перекиси водорода. Если икра настоящая, то она начнет пузыриться и выделять кислород.
Как узнать икра настоящая или нет
Качественная красная икра — рассыпчатая, правильной круглой формы и почти одинакового размера. Настоящая икра — небольшого размера. Качественная икра плотно заполняет всю емкость, не выделяет лишнюю воду или какую-либо другую жидкость.
Как отличить настоящую икру от имитированной
Поскольку натуральная икра — белковый продукт, то в горячей воде белок начнет сворачиваться и окрасит воду в мутно-беловатый цвет. Имитированная икра окрасит воду в цвет красителя, либо вовсе не растает.
Как проверить икра настоящая или нет
Настоящая икра всегда рассыпчатая, все икринки имеют правильную форму, они аппетитного цвета и примерно одинакового размера. Крышка банки не должна быть вздутой или, наоборот, легко проминаться. Маркировка качественной икры всегда выбита на крыше изнутри. Если цифры вдавлены внутрь — перед Вами подделка!
Полезные советы
- Покупайте икру только у проверенных продавцов.
- Не покупайте икру, размеры которой, как рыбий глаз.
- Обращайте внимание на цвет икры — настоящая икра имеет оттенки от оливкового до светло-коричневого с синеватым блеском.
- Проверяйте икру на наличие белкового осадка.
- Обращайте внимание на форму икринок — они должны быть правильной круглой формы и почти одинакового размера.
- Проверяйте крышку банки — она не должна быть вздутой или легко проминаться.
- Обращайте внимание на маркировку — она должна быть выбита на крыше изнутри.
Выводы
Настоящая икра имеет оттенки от оливкового до светло-коричневого с синеватым блеском. Чтобы понять, что икра настоящая, нужно проверить, начнется ли процесс сворачивания, и узнать, что икра рассыпчатая, правильной круглой формы и почти одинакового размера. Чтобы отличить настоящую икру от имитированной, нужно проверить, окрасится ли вода в мутно-беловатый цвет. Не забывайте обращать внимание на крышку банки и маркировку. Следуя этим советам, вы сможете купить настоящую икру и насладиться ее вкусом.