Как называется гриб боровик
Боровик, или болет (лат. Boletus) — это род грибов семейства болетовые (лат. Boletaceae), которые имеют трубчатый спороносный слой. Один из наиболее распространенных видов этого рода — белый гриб. Название «боровик» происходит от слова «бор», что означает растущий в бору. В этой статье мы рассмотрим, как выглядит настоящий боровик, как он отличается от белого гриба, а также какие полезные свойства он имеет.
- Как выглядит настоящий боровик
- В чем разница между белым грибом и боровиком
- Почему гриб боровик получил такое название
- Чем полезен гриб боровик
- Как использовать гриб боровик в кулинарии
- Как выбрать и хранить гриб боровик
- Выводы
Как выглядит настоящий боровик
Самый популярный вид боровика имеет светлую шляпку (может иметь оттенки от беловатого до темно-коричневого с красноватым отливом) диаметром 7-25 см. Массивная ножка цилиндрической формы расширяется к основанию, ее цвет от белого до темно-коричневого. При срезе мякоть белого гриба не меняет цвет.
В чем разница между белым грибом и боровиком
Белый гриб отличается более нежным и мясистым мякотью с выраженным ореховым ароматом. Боровик же имеет плотную и сочную мякоть с легким горьковатым привкусом и приятным сливовым ароматом. Кулинарные применения также различны для этих грибов.
Почему гриб боровик получил такое название
Боровик (лат. Boletus) получил свое название от слова «бор», что означает растущий в бору. Род грибов семейства Болетовые (лат. Boletaceae), среди которых самые известные — дубовик, сатанинский гриб, ложный сатанинский гриб и белый гриб.
Чем полезен гриб боровик
Боровики содержат фитохимические соединения, которые обладают противораковыми и антивозрастными свойствами. Уже на этом этапе они могли бы завоевать звание суперфуда, но их преимущества этим не ограничиваются. Боровики также богаты белками, витаминами группы В, витамином D и микроэлементами, такими как железо, калий и магний. Они помогают укрепить иммунную систему, улучшить работу сердечно-сосудистой системы и пищеварения, а также снизить уровень холестерина в крови.
Как использовать гриб боровик в кулинарии
Боровик — это универсальный гриб, который можно использовать в различных блюдах. Он идеально подходит для жарки, тушения, запекания и варки. Боровики отлично сочетаются с мясом, рыбой, овощами и зеленью. Они могут быть использованы для приготовления супов, соусов, рагу и пасты. Боровики также могут быть заморожены или сушены для дальнейшего использования.
Как выбрать и хранить гриб боровик
При выборе боровиков следует обратить внимание на их внешний вид. Шляпки должны быть целыми и без повреждений, а ножки — плотными и без признаков гнили. Хранить боровики следует в холодильнике при температуре от 0 до +4 градусов Цельсия. Они могут храниться в течение 3-5 дней. Если вы планируете использовать боровики позже, их можно заморозить или сушить.
Выводы
Боровик — это гриб с необычным названием и множеством полезных свойств. Он богат белками, витаминами группы В, витамином D и микроэлементами, такими как железо, калий и магний. Боровики содержат фитохимические соединения, которые обладают противораковыми и антивозрастными свойствами. Боровик — это универсальный гриб, который можно использовать в различных блюдах. При выборе и хранении боровиков следует обратить внимание на их внешний вид и температурный режим.