В чем разница между яйцом пашот и Бенедикт
Многие люди ошибочно считают, что яйцо пашот и яйца Бенедикт — это разные названия одного и того же блюда. На самом деле, это два разных понятия: яйцо пашот — способ приготовления яйца, а яйца Бенедикт — блюдо, в состав которого входит яйцо пашот. В данной статье мы рассмотрим разницу между этими двумя понятиями, а также узнаем особенности их приготовления и подачи.
- Яйцо пашот: история и способ приготовления
- Яйца Бенедикт: состав и особенности приготовления
- Полезные советы
- Выводы
- FAQ
Яйцо пашот: история и способ приготовления
Яйцо пашот — это метод приготовления яйца, который заключается в варке яйца без скорлупы в кипящей воде в течение 3-4 минут. Этот способ приготовления появился еще в XIV веке во Франции и был популярен среди французской элиты. Существует две версии происхождения названия «пашот»: от французского «oeufs pochés» (яйцо, ошпаренное кипятком) или от слова «pochette», означающего «мешочек». В результате такого приготовления яичный желток приобретает кремообразную консистенцию, а белковая оболочка становится мягкой и нежной.
Яйца Бенедикт: состав и особенности приготовления
Яйца Бенедикт — это популярное блюдо американского завтрака или позднего завтрака, состоящее из двух половинок английского маффина, канадского бекона, яйца пашот и голландского соуса. Для приготовления яиц Бенедикт требуется тщательная оркестровка: теплый, хрустящий бекон, горячие поджаренные английские кексы с маслом, идеально приготовленные яйца пашот и теплый, сливочный, непрерывный голландский соус должны быть готовы примерно в одно и то же время.
Полезные советы
- Для приготовления яйца пашот используйте яйца, которые были выведены не менее 24 часов назад, так как свежее яйцо будет труднее снять со скорлупы.
- При варке яйца пашот используйте кастрюлю с глубоким дном, чтобы яйцо не прилипало к ней и не разбивалось.
- Для приготовления голландского соуса используйте свежее яйцо и следите за температурой, чтобы соус не свернулся.
- При подаче яиц Бенедикт украшайте блюдо зеленью, овощами или другими дополнениями по вкусу.
Выводы
Яйцо пашот и яйца Бенедикт — это два разных понятия, которые часто путают. Яйцо пашот — это способ приготовления яйца, а яйца Бенедикт — блюдо, в состав которого входит яйцо пашот. Приготовление и подача этих блюд требует определенных навыков и знаний, но результат того стоит.
FAQ
- Являются ли яйцо пашот и яйца Бенедикт одним и тем же блюдом?
Нет, яйцо пашот — это способ приготовления яйца, а яйца Бенедикт — блюдо, в состав которого входит яйцо пашот.
- Как правильно приготовить яйцо пашот?
Для приготовления яйца пашот яйцо варится без скорлупы в кипящей воде в течение 3-4 минут.
- Из чего состоит блюдо яйца Бенедикт?
Яйца Бенедикт состоят из двух половинок английского маффина, канадского бекона, яйца пашот и голландского соуса.