В чем отличие Том Яма и Том Кха
Тайские супы Том Ям и Том Кха являются популярными блюдами в кухне Таиланда, каждое из которых имеет свои особенности и вкусовые характеристики. Несмотря на схожесть названий, эти супы имеют различные ингредиенты и способы приготовления, что делает их уникальными и привлекательными для ценителей азиатской кухни. В этой статье мы рассмотрим отличия между Том Ям и Том Кха, а также другими вариантами супов этого типа.
- Том Ям: кисло-острый суп с креветками
- Традиционный состав и вкус
- Вариации супа
- Том Кха: суп с кокосовым молоком и без остроты
- Состав и особенности
- Паста Том Кха и ее использование
- Выводы и заключение
- FAQ
Том Ям: кисло-острый суп с креветками
Традиционный состав и вкус
Традиционный Том Ям, также известный как Том Ям Кунг, представляет собой суп с креветками, обладающий ярко выраженным кисло-острым привкусом. Это национальное блюдо Таиланда и Лаоса, которое также получило распространение в соседних странах, таких как Малайзия, Индонезия и Сингапур.
Вариации супа
Существуют различные вариации Том Яма, отличающиеся основным ингредиентом:
- Том Ям Пла — суп с рыбой
- Том Ям Кай — с курицей
- Том Ям Кунг нам кха — с добавлением кокосового молока
Том Кха: суп с кокосовым молоком и без остроты
Состав и особенности
Том Кха — второй по популярности тайский суп, который по своему составу и вкусу несколько похож на Том Ям. Однако, в отличие от последнего, он не содержит острого чили джема «Нам прик пао» и всегда готовится с кокосовым молоком. Том Кха гай обычно готовится на курином бульоне с куриным филе.
Паста Том Кха и ее использование
Паста Том Кха является важным ингредиентом для приготовления одноименного супа и может быть добавлена в соусы. Главным компонентом пасты является корень галангала, обладающий полезными свойствами, такими как укрепление иммунитета и помощь при болях в сердце.
Выводы и заключение
Том Ям и Том Кха — это два популярных тайских супа, каждый из которых имеет свои особенности и вкусовые характеристики. Том Ям известен своим кисло-острым привкусом и вариациями с различными основными ингредиентами, в то время как Том Кха готовится с кокосовым молоком и не содержит острого чили джема. Оба супа могут быть интересными вариантами для тех, кто любит азиатскую кухню и хочет разнообразить свой рацион.
FAQ
- Что такое Том Ям?
Том Ям — это традиционный тайский суп с креветками, обладающий ярко выраженным кисло-острым привкусом.
- В чем отличие Том Ям от Том Кха?
Том Ям готовится без кокосового молока и содержит острый чили джем «Нам прик пао», в то время как Том Кха готовится с кокосовым молоком и не содержит острого чили джема.
- Для чего используется паста Том Кха?
Паста Том Кха используется для приготовления одноименного супа и может быть добавлена в соусы. Главным ингредиентом пасты является корень галангала, обладающий полезными свойствами.