Сколько стоит настоящая васаби в Японии
Васаби (Wasabia japonica) — это травянистое растение, которое широко используется в японской кулинарии благодаря своей особой острой и свежей вкусовой гамме. Оно является неотъемлемой частью многих блюд, таких как суши и сашими. В этой статье мы рассмотрим стоимость настоящего васаби в Японии, его использование в японской кухне и почему в подавляющем большинстве ресторанов за пределами Японии используют имитацию васаби.
- Стебли и цветы васаби в японской кулинарии
- Стоимость настоящего васаби в Японии
- Почему в ресторанах за пределами Японии используют имитацию васаби
- Полезные советы
- Выводы
- FAQ
Стебли и цветы васаби в японской кулинарии
Васаби не только корневище, но и его стебли и цветы также используются в японской кухне. В частности, из них готовят тэмпуру — блюдо из теста с начинкой, обжаренное во фритюре. Это свидетельствует о том, что васаби является не только приправой, но и ингредиентом, который может придать блюду особый вкус и аромат.
Стоимость настоящего васаби в Японии
Настоящее васаби является дорогим продуктом, и его корневище стоит более 200 евро за 1 кг. Это связано с тем, что васаби растет только в определенных условиях, таких как холодная проточная вода и подходящая почва. Кроме того, процесс выращивания и сборки васаби требует больших усилий и времени, что также влияет на его стоимость.
Почему в ресторанах за пределами Японии используют имитацию васаби
Из-за высокой стоимости настоящего васаби в подавляющем большинстве ресторанов за пределами Японии используют имитацию васаби на основе хрена, специй и пищевых красителей. Эта имитация имеет более низкую стоимость и может быть легко доступна для широкого круга потребителей. Однако, вкус и аромат настоящего васаби не могут быть полностью воспроизведены с помощью имитации, поэтому ценители японской кухни предпочитают настоящий васаби.
Полезные советы
- Если вы хотите попробовать настоящий васаби, обратите внимание на рестораны, которые специализируются на японской кухне и предлагают этот продукт.
- При покупке васаби убедитесь, что это настоящий продукт, а не имитация на основе хрена и других ингредиентов.
- Настоящий васаби следует хранить в холодной воде при температуре около 10 градусов Цельсия, чтобы сохранить его вкус и свежесть.
Выводы
Васаби — это элитное травянистое растение, которое широко используется в японской кулинарии благодаря своей особой острой и свежей вкусовой гамме. Его корневище стоит более 200 евро за 1 кг, что делает его дорогим продуктом. Из-за высокой стоимости настоящего васаби в подавляющем большинстве ресторанов за пределами Японии используют имитацию васаби на основе хрена, специй и пищевых красителей. Однако, вкус и аромат настоящего васаби не могут быть полностью воспроизведены с помощью имитации, поэтому ценители японской кухни предпочитают настоящий васаби.
FAQ
- Сколько стоит настоящая васаби в Японии?
Настоящее васаби является дорогим продуктом, и его корневище стоит более 200 евро за 1 кг.
- Почему в ресторанах за пределами Японии используют имитацию васаби?
Из-за высокой стоимости настоящего васаби в подавляющем большинстве ресторанов за пределами Японии используют имитацию васаби на основе хрена, специй и пищевых красителей, которая имеет более низкую стоимость и может быть легко доступна для широкого круга потребителей.
- Как хранить настоящий васаби?
Настоящий васаби следует хранить в холодной воде при температуре около 10 градусов Цельсия, чтобы сохранить его вкус и свежесть.